खाद्य धोखाधड़ी हर साल वैश्विक खाद्य उद्योग से $ 50 बिलियन तक की साइफन और सार्वजनिक स्वास्थ्य को खतरे में डालती है। जब कठोर और वास्तविक रूप से तैनात किया जाता है, तो ब्लॉकचेन इस छायादार अपराध को रोक सकता है।

समस्या? यह एक उच्च मूल्य टैग के साथ आता है। स्केलेबिलिटी, कॉस्ट, इंटरऑपरेबिलिटी और इंटीग्रेशन महत्वपूर्ण बाधाओं को कम करते हैं। गोपनीयता की चिंताओं, नियामक अनिश्चितता और हितधारक को अपनाने के लिए लंबे रास्ते का उल्लेख नहीं करना।

लेकिन भोजन धोखाधड़ी कहीं नहीं जा रही है। डेविड कार्वाल्हो के रूप में, नाओरिस प्रोटोकॉल के सीईओ, देखे गए:

“ज्यादातर लोग यह सुनकर आश्चर्यचकित होंगे कि भोजन धोखाधड़ी एक मुद्दा है, लेकिन यह एक प्रमुख है, जो हर साल $ 30 बिलियन और $ 50 बिलियन के बीच वैश्विक खाद्य उद्योग की लागत है। यह क्षेत्र के कुल मूल्य का एक छोटा प्रतिशत है – $ 12 ट्रिलियन से अधिक – लेकिन अभी भी माल्टा जैसे एक छोटे से देश के जीडीपी के बराबर है।”

तो, क्या किया जाना है? और ब्लॉकचेन कार्यान्वयन वास्तव में कैसे प्राप्त किया जा सकता है?

भोजन की धोखाधड़ी से कहीं अधिक गहराई से काटता है

संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) रूपरेखा उस भोजन की धोखाधड़ी में उन भोजन की गुणवत्ता या सामग्री के बारे में उद्देश्यपूर्ण रूप से धोखा देना शामिल है जो वे खरीदते हैं।

अनिवार्य रूप से, यह जानबूझकर प्रतिस्थापन, आर्थिक लाभ के लिए सामग्री को हटाने या हटाने के लिए है।

धोखाधड़ी के टाइपोलॉजी विविध और परिष्कृत हैं। इनमें गलतफहमी, चोरी, जालसाजी और कमजोर पड़ने शामिल हैं।

वास्तविक दुनिया के उदाहरण लाजिमी हैं। प्रोटीन सामग्री को गलत साबित करने के लिए चीन में दूध में मेलामाइन को जोड़ा गया है। हॉर्समेट को यूरोप में गोमांस के रूप में बेचा गया है। जैतून का तेल अक्सर सस्ते वनस्पति तेलों से पतला होता है।

आर्थिक टोल डगमगा रहा है। लेकिन वास्तविक लागत तब अधिक होती है जब प्रतिष्ठित क्षति, नियामक अनुपालन, कानूनी लड़ाई और उपभोक्ता वफादारी के कटाव के लिए लेखांकन।

कुछ मामलों में, मानव लागत कहीं अधिक विनाशकारी हो सकती है; चीन में 2008 के मेलामाइन घोटाले ने 300,000 से अधिक शिशुओं को नुकसान पहुंचाया।

वंचिन के सीईओ टेमूजिन लुई ने भोजन धोखाधड़ी द्वारा बनाए गए दुष्चक्र पर प्रकाश डाला:

“धोखाधड़ी की एक घटना एक स्वास्थ्य डराने की ओर ले जाती है, जो उपभोक्ता ट्रस्ट को नष्ट कर देती है। यह कम ट्रस्ट फंसाए गए ब्रांड और व्यापक उत्पाद श्रेणी के लिए कम बिक्री में अनुवाद कर सकता है, जिससे आर्थिक रूप से वैध व्यवसायों को नुकसान पहुंचा जाता है।”

क्षति की गणना व्यक्तिगत नुकसान के योग के रूप में नहीं की जाती है। इसकी गणना खाद्य उद्योग की नींव के एक प्रणालीगत कमजोर होने के रूप में की जानी चाहिए।

आपूर्ति श्रृंखला में दरारें भोजन धोखाधड़ी को छोड़ दें

वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं की जटिलता और अस्पष्टता धोखाधड़ी के लिए उपजाऊ जमीन बनाती है। कोल्ड चेन विशेष रूप से कमजोर है।

कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स में विफलताएं खराब हो सकती हैं। ये विफलताएं धोखेबाजों को भंडारण की स्थिति को गलत तरीके से प्रस्तुत करने या समझौता किए गए सामानों को ताजा करने की अनुमति देती हैं।

धोखाधड़ी हाई-प्रोफाइल मामलों या लक्जरी सामानों तक सीमित नहीं है। डेयरी, मसाले, समुद्री भोजन, जैविक उत्पाद, शहद और फलों के रस अक्सर लक्ष्य होते हैं।

Carvalho ने कहा कि खंडित डेटा सिस्टम एक प्रमुख Achilles की एड़ी हैं:

“कई कंपनियां अपने स्वयं के आंतरिक ट्रैकिंग सिस्टम को बनाए रखती हैं, लेकिन इनमें अक्सर अपने आपूर्तिकर्ताओं या ग्राहकों के साथ इंटरऑपरेबिलिटी की कमी होती है। इसके परिणामस्वरूप ‘सूचना द्वीपों’ में आपूर्ति श्रृंखला के समग्र, अंत-से-अंत के दृश्य को रोका जाता है।”

धोखाधड़ी वाले उत्पाद साझा, विश्वसनीय डेटा के बिना अनिर्दिष्ट सिस्टम के माध्यम से प्रवेश करते हैं और आगे बढ़ते हैं।

ब्लॉकचेन वापस काटता है

ब्लॉकचेन तकनीक इस बढ़ते संकट के लिए एक मारक के रूप में काम कर सकती है। फिर भी लुई ने चेतावनी दी कि ब्लॉकचेन-आधारित अकाउंटेंसी में प्रयासों में चुनौतियों का हिस्सा था।

“10+ वर्षों में एथेरियम के लॉन्च होने के बाद, हमने अभी तक किसी भी सच्चे व्यवधान को देखा है,” लुई ने चेतावनी दी। “एक कारण है कि आपूर्ति श्रृंखलाओं में ब्लॉकचेन का वादा काफी हद तक अधूरा रहा है कि शुरुआती दत्तक ग्रहण समस्या को देखने के लिए दोषी थे।”

ब्लॉकचेन टेक्नोलॉजी के मुख्य सिद्धांत एक अधिक पारदर्शी और भरोसेमंद प्रणाली बना सकते हैं। विकेंद्रीकरण यह सुनिश्चित करता है कि कोई एकल इकाई डेटा को नियंत्रित नहीं करती है। और अपरिवर्तनीयता गारंटी देती है कि एक बार डेटा दर्ज होने के बाद, इसे परिवर्तित या हटाया नहीं जा सकता है।

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लाभ वहाँ समाप्त नहीं होता है। चयनात्मक पारदर्शिता संवेदनशील वाणिज्यिक डेटा को उजागर किए बिना अधिकृत हितधारकों के साथ प्रासंगिक जानकारी साझा करने में सक्षम बनाती है। इस बीच, स्मार्ट अनुबंध प्रक्रियाओं को स्वचालित कर सकते हैं और समझौतों को लागू कर सकते हैं।

अंततः, क्रिप्टोग्राफी खाता बही की अखंडता और सुरक्षा सुनिश्चित करती है। और इसे और भी आगे ले जाने के लिए, ब्लॉकचेन के साथ इंटरनेट-ऑफ-थिंग्स सेंसर को एकीकृत करना, कोल्ड चेन अखंडता के लिए महत्वपूर्ण पर्यावरणीय परिस्थितियों का एक अपरिवर्तनीय ऑडिट ट्रेल बनाता है।

वास्तविक दुनिया के कार्यान्वयन फल को सहन करने लगे हैं। आईबीएम के सहयोग से, वॉलमार्ट चीन में पोर्क और अमेरिका में मैंगोस का पता लगाने के लिए हाइपरलेगर फैब्रिक का उपयोग करता है, जो दिनों से सेकंड तक ट्रेस समय को कम करता है। ते-फूड और प्रोवेंस ब्लॉकचेन-आधारित ट्रेसबिलिटी सॉल्यूशंस की पेशकश करते हैं जो खाद्य सुरक्षा और पारदर्शिता में सुधार करते हैं। नेस्ले और कैरेफोर जैसी प्रमुख खाद्य कंपनियां और सीफूड सोउक जैसे प्लेटफ़ॉर्म आपूर्ति श्रृंखला पारदर्शिता को बढ़ाने के लिए ब्लॉकचेन की खोज कर रहे हैं।

लूई ने प्रतिमान बदलाव पर जोर दिया:

“पारंपरिक खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं ने भरोसा करने वाले मध्यस्थों के एक मॉडल पर काम किया है, कागज दस्तावेजों, तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्रों और श्रृंखला के साथ विभिन्न अभिनेताओं के शब्द पर भरोसा करते हुए। ब्लॉकचेन, इसके विपरीत, सत्यापन योग्य डेटा के आधार पर एक प्रणाली की ओर बढ़ता है।”

Carvalho ने निवारक प्रभाव को समझाया:

“एक अच्छी तरह से लागू ब्लॉकचेन प्रणाली एक शक्तिशाली निवारक के रूप में कार्य कर सकती है, क्योंकि बढ़ी हुई दृश्यता और ऑडिटिबिलिटी धोखाधड़ी की गतिविधियों को जोखिम भरा बनाती है और इसे उजागर होने की अधिक संभावना है।”

विकेंद्रीकृत सौदा

अपने वादे के बावजूद, ब्लॉकचेन एक रामबाण नहीं है। स्केलेबिलिटी, कॉस्ट, इंटरऑपरेबिलिटी और लीगेसी सिस्टम के साथ एकीकरण गोद लेने के लिए महत्वपूर्ण बाधाएं पैदा करता है।

“कचरा, कचरा बाहर” समस्या एक मौलिक सीमा बनी हुई है। ब्लॉकचेन केवल एक बार डेटा की अखंडता को सुनिश्चित कर सकता है, लेकिन यह चेन में प्रवेश करने वाले डेटा की सटीकता के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकता है।

Oracles और IoT डिवाइस जो ब्लॉकचेन पर बाहरी डेटा को खिलाते हैं, छेड़छाड़ और तकनीकी विफलता के लिए असुरक्षित हैं। मैनुअल डेटा प्रविष्टि भी त्रुटि या हेरफेर के लिए अतिसंवेदनशील है। एक आदर्श ट्रेसबिलिटी रिकॉर्ड एक समझौता किए गए ओरेकल को झूठे डेटा को खिलाने से या एक दलदली पार्टी को मूल के बिंदु पर धोखाधड़ी विवरण दर्ज करने से नहीं रोकता है।

गोपनीयता की चिंता, नियामक अनिश्चितता और हितधारक गोद लेना अतिरिक्त बाधाएं हैं। खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में संवेदनशील डेटा शामिल हैं जो व्यवसायों को उजागर करने के लिए अनिच्छुक हैं।

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अनुमति दी ब्लॉकचेन और चयनात्मक पारदर्शिता समाधान प्रदान करती हैं। हालांकि, ये सावधान शासन और स्पष्ट डेटा एक्सेस प्रोटोकॉल की आवश्यकता होती है। नियामक ढांचे विकसित हो रहे हैं, और सफलता के लिए व्यापक हितधारक भागीदारी आवश्यक है।

लूई एक व्यावहारिक दृष्टिकोण की वकालत करता है। “स्पष्ट रूप से परिभाषित उपयोग के मामलों के साथ शुरू करें जहां ब्लॉकचेन एक व्यापक, अनफोकस्ड कार्यान्वयन का प्रयास करने के बजाय प्रदर्शनकारी मूल्य प्रदान कर सकता है,” लुई ने सुझाव दिया। “मजबूत शासन मॉडल, विशेष रूप से कंसोर्टियम ब्लॉकचेन के लिए, महत्वपूर्ण हैं।”

Carvalho ने उद्योग-व्यापी मानकों, प्रशिक्षण और सहयोग की आवश्यकता पर जोर दिया:

“अकेले प्रौद्योगिकी अपर्याप्त है। सफलता अंतर्निहित व्यावसायिक प्रक्रियाओं को फिर से डिज़ाइन करने, प्रशिक्षण और परिवर्तन प्रबंधन में निवेश करने और सहयोग और डेटा साझाकरण की संस्कृति को बढ़ावा देने पर टिका है।”

खाद्य अखंडता के लिए एक संश्लेषित भविष्य

IoT, AI और अन्य नवाचारों के साथ ब्लॉकचेन का अभिसरण एक आशाजनक मार्ग प्रदान करता है। IoT सेंसर एक उत्पाद की यात्रा पर वास्तविक समय डेटा प्रदान करते हैं, एक छेड़छाड़-प्रूफ रिकॉर्ड बनाते हैं।

AI एल्गोरिदम विसंगतियों का पता लगाने और लॉजिस्टिक्स का अनुकूलन करने के लिए बड़े डेटा सेट का विश्लेषण करता है। तेजी से परीक्षण के तरीके, स्मार्ट पैकेजिंग, रोबोटिक्स और डिजिटल प्रमाणपत्र खाद्य अखंडता को और बढ़ाते हैं।

धोखाधड़ी से लड़ने के लिए निर्मित बुनियादी ढांचा व्यापक लाभ देता है। इनमें बेहतर परिचालन दक्षता, कम खाद्य अपशिष्ट और प्रमाणित स्थिरता के दावे शामिल हैं।

ब्लॉकचेन और इसकी पूरक प्रौद्योगिकियां धोखाधड़ी से सीधे प्रभावित कंपनियों के लिए भी आकर्षक हो गई हैं। पायलट परियोजनाएं मूल्यवान सबक प्राप्त कर रही हैं। उद्योग कंसोर्टिया बन रहे हैं, और मानक उभरने लगे हैं।

संभावित पुरस्कार बेहतर खाद्य सुरक्षा, कम कचरे, बढ़े हुए उपभोक्ता विश्वास और अधिक टिकाऊ, न्यायसंगत और लचीला वैश्विक खाद्य प्रणाली को शामिल करने के लिए धोखाधड़ी को कम करने से परे हैं।

भोजन धोखाधड़ी का अनदेखी काटने व्यापक हो सकता है, लेकिन यह अजेय नहीं है। यदि सोच-समझकर तैनात और एकीकृत किया जाता है, तो ब्लॉकचेन ट्रस्ट लेयर हो सकता है जो अंत में $ 50 बिलियन फूड फ्रॉड समस्या को ठीक करता है।

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